藍鯨新聞3月27日訊（記者 郝妍）一則關于“零添加”的新規再度讓“千禾味業”卷入輿論漩渦。

3月27日，國家衛生健康委、國家市場監督管理總局公布59項食品安全國家標準及修改單，明確預包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語。

而不久之前“千禾0”因醬油檢出重金屬鎘引發爭議，曾經被視為“差異化定位”的“0字商標”如今成為眾矢之的，“千禾0”或將就此成為歷史。

新國標禁用“零添加”，留給“千禾0”的時間不多了

今年3月，《消費者報道》向第三方檢測機構送檢13款宣稱零添加的醬油，包括加加、海天、千禾等多個品牌。測試結果顯示，送檢醬油中，12款檢出鎘，7款檢出總砷。其中，千禾御藏本釀380天醬油中，檢測出0.011mg/kg的鎘，但未超出國家食品安全標準（總砷限值≤0.5mg/kg，醬油原料豆類鎘限值≤0.2mg/kg）。

這一檢測結果，讓一直宣稱醬油產品無添加的“千禾0”成為爭議焦點。3月21日凌晨，千禾味業回應網絡輿論：“千禾0”是公司零添加產品的重要標識，“千禾0”系列產品是零添加產品，有嚴格的生產要求，在生產過程中嚴禁使用食品添加劑。該系列產品不存在蹭熱點混淆零添加概念的行為。

如果此前還有關于“千禾0”究竟只是一個商標，還是具有“零添加”含義的爭議，那如今新國標一出，“千禾0”的爭論也走向了標準結局。

3月27日，國家衛健委同國家市場監督管理總局發布了50項食品安全國家標準和9項標準修改單。其中明確提出，不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調。

北京來碩律師事務所李肖峰律師告訴藍鯨新聞記者，產品包裝中直接使用 “零添加” 等禁用詞匯，違反新規中“禁用特別強調”條款。根據新規，需在過渡期內完成標簽更換或更名，否則可能涉嫌違反《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718），面臨行政處罰【可能面臨《食品安全法》第125條處罰（貨值金額5-10倍罰款，最高吊銷許可證）】。相關企業首先應立即刪除“零添加”字樣，改用更規范的表述（如標注具體成分未添加，但需符合標準）。然后，重新設計包裝，移除禁用詞匯。

據界面新聞報道，千禾味業表示：“我公司十分支持新規的落地，我們相信新規將進一步規范行業的管理。新規過渡期2年，我們會盡快按新規要求執行?！?/p>

失去“千禾0”意味著什么

作為千禾味業的王牌，“千禾0”布局很早。

彼時傳統醬油行業一直處在價格戰的泥沼，醬油主流價格帶還停留在5元/500ml。為突出重圍，2007年千禾味業在醬油行業內首次提出“零添加”概念，并于 2008年推出首款“零添加”產品，進行差異化競爭，同時也為進軍中高端市場鋪平道路。

值得一提的是，2018年12月5日，千禾味業曾申請“千禾零添加”商標，但該商標未通過。隨后的12月21日，千禾味業又更改字眼申請“千禾零添佳”商標，仍未通過。2020年5月、6月，千禾味業申請并通過注冊了“千禾0”商標。

成也“零添加”，敗也“零添加”。

曾經靠“零添加”概念建立品牌心智的千禾味業，如今不得不面對核心賣點涉嫌違規的現實。

啊嘿噠公關創始人姚素馨接受藍鯨新聞記者采訪時稱，千禾這個品牌的差異化在于“零添加”，如果失去了這個核心賣點，也失去了溢價空間，出貨量也會受到很大影響，姚素馨認為，“在本次事件中，以零添加為賣點的企業，就算真的不能用這個標簽，消費者還是會保留一些品牌印象，但是千禾這個案例很特殊，因為最近的報道‘千禾0’被認為是誤導，等于之前的累積基本廢掉?！?/p>

作為整個千禾味業的最大亮點與第一增長曲線，“千禾0”的危機也將傳導至整個公司業務層面。

2022年9月28日，千禾味業在上證e互動平臺回復投資者提問時表示，目前，零添加調味品收入占公司調味品營收的50%以上。彼時海天醬油曾卷入“添加劑雙標”事件，引發信任危機，千禾憑借“零添加”的標簽再度加深在消費者心目中的品牌印象。

2022年，千禾味業實現營業總收入24.36億元，同比增長26.55%；歸母凈利潤3.44億元，同比增長55.35%。

有溢價空間的“零添加”護城河并沒有想象中那么堅固。目前海天味業、李錦記等調味品企業都推出了自己的“零添加”產品。早在2024年，千禾的“紅利”就已有見頂趨勢。千禾味業2024年前三季度財報顯示，公司實現營業收入22.88億元，同比微降1.85%；歸母凈利潤3.52億元，同比下滑9.19%，這是公司近五年來首次出現營收凈利雙降。

啊嘿噠公關創始人姚素馨告訴藍鯨新聞記者：我們一直不建議品牌搞這種營銷吃紅利，最終都是要還的。

圖片來源：視覺中國